Velouté de haddock et crevettes grises
Piece d' agneau roti, purée de pois chiches au cumin et crémeux de petits pois à la menthe
Oeuf 62°bouillon à la truffe
Piano de Julien...
La pêche du jour, fenouil confit et jus de bouillabaisse...
Ganache pliable au chocolat coeur de guanaja, biscuit pistache...
Terrine de poulpe, couteaux au chorizo...
Méli mélo de légumes croquant...
Foie gras de canard mi cuit, chips de pain et truffes...
